距中秋还有天
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发布者: 发布时间:2014/5/11 11:24:33
每年八月十五吃的月饼大同小异,吃的场合与方式也难免重复。但是每到中秋,我们还是不由自主地被裹挟进“买月饼、送月饼、吃月饼”的潮流。抬头望明月,低头品月饼;举家围坐,言笑晏晏。熟悉的场景让我们留恋、难舍。这就是民俗的“魔力”。循环往复的民俗模式既是一种约束我们的行为规范,也是将我们连结为一个文化群体的纽带,是我们相互认同的重要元素。它使我们有一种文化归属感,使我们的精神不会失去某种必需的基本依托,使我们活得踏实充盈、感受到生活的意义。中秋节吃月饼正是这样一种民俗模式。
中秋吃月饼已经成为华人中秋节特有的风俗,无酒不成席无鸡不成宴,没有月饼的中秋节还是中秋节吗?中国人讲求礼尚往来送月饼表示的是对朋友的一份心意,如果硬是把新意创意等同心意相提并论我想礼物很快就变味变质,这种味道会慢慢变成了铜臭味,收礼的心态也会发生变化,收的不是“心意”而是“金意”。
从历年中秋节过后各知名厂家统计的销售数据显示,传统的经典铁盒豆沙莲蓉伍仁月饼都是最畅销和最受消费者喜爱的品种,特别是一些价廉物美如有月饼“四大天王”之称的白莲蓉、红莲蓉、五仁、豆沙月饼的做法最传统家常月饼,到中秋节时会买不到。这是很能说明问题的。由于月饼是一种重要的中秋节礼品,厂家把月饼制造得更精美,包装搞得美观些,也是对民俗规律的尊重和利用,但是不能过头。月饼包装过于豪华,以至于主要靠包装提高月饼价格,这显然是走偏了,也是不利于环保的做法。
2014年据广州酒家利口福集团了解到,今年将主推百元以下产品,“单黄莲蓉”、“双黄莲蓉”“单黄白莲蓉”“双黄白莲蓉”在内的“四大美人”占了总销售额的80%以上。今年广州市场的月饼还是以传统月饼为主。例如莲香楼月饼80%以上为传统品种莲蓉类、伍仁月饼。这些都是今年月饼厂家主推及加大生产力度的品种。
年年岁岁中秋月饼相似,经典传统之月饼为广大消费者所喜爱!不管月饼怎么变来变去,中秋节赏月吃月饼这一传统习俗,为中华民族千百年来之不变!
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