距中秋还有天
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发布者: gdyou88 发布时间:2012/5/30 22:17:34
中秋节是除春节外中国最隆重的固定的节日。对于中秋节,不同的朝代、不同的地区有着不同的风俗习惯,有的至今仍然保存,如中秋赏月、中秋玩花灯等。而作为中秋节最有代表性的食品——月饼,在经历了千百年的变化传承后,如今被时代赋予了更多的时尚气息。
远在汉代随着张骞出使西域引进芝麻、胡桃等品种后,为月饼的制作增添了辅料,出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”;据传“月饼”之名是由杨贵妃仰望明月时脱口而出,后在民间逐渐流传开来。如今,月饼的品种更是多种多样,从产地分,有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼等;从口味上讲,有甜味、咸味、麻辣味等。作为月饼的“心”——馅料,其品种更是丰富多样:如今早已不再是曾经的五仁、豆沙、枣泥、莲蓉等等;馅料变化已成为月饼生产企业不断吸引消费者的重要创新方式。随着人们饮食的不断丰富,对美食的不断探索,更多时尚的元素融入到了月饼这个传统的食品中,甚至融入了很多世界元素。据了解,从广州酒家今年新推出的三款品种来看,更是将月饼的口味变化与时尚相结合的淋漓尽致!
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